1. Giới thiệu chung:
Do điều kiện chăn nuôi chủ yếu bằng nguồn thức ăn giàu năng lượng, cân bằng về mặt dinh dưỡng với thành phần chủ yếu làm từ các loại hạt ngũ cốc (chiếm 70%) nên thịt bò Úc rất nạc, ít mỡ bao phủ bên ngoài và có được độ mềm, ngọt mà thịt bò ở những nơi khác không thể có được.
Thăn lưng bò Úc - Ribeye được xem là đẹp nhất của con bò. Đây là phần thịt ngay phía trên của thăn ngoại theo đường sống lưng, không bao gồm phần xương. Và vì được cắt từ phần thịt dưới vùng thịt lưng là vùng không hoạt động nhiều của con bò lên miếng thịt sẽ rất mềm, ngon, thơm ngậy, lớp mỡ nạc đan xen theo tỷ lệ rất hợp lý mang lại độ ngọt, béo thơm hoàn hảo khi chế biến món ăn.
2. Giá trị dinh dưỡng:
Thăn lưng bò Úc (Rib eye) với công nghệ nuôi của Úc chứa nguồn axit amin, chất béo, chất khoáng và vitamin dồi dào hơn hẳn các loại thịt bò thông thường. Ngoài ra, chất sắt, kali, protein...có trong thăn cổ bò Úc cũng giúp tăng cường dưỡng chất cho cơ thể. Đây chính là món ăn dinh dưỡng hợp lý cho cả gia đình.
3. Chế biến:
Lẩu, nướng, xào, Steak, bò hầm, bò nướng hay món phở bò mềm ngon,....
