NGÀY MƯA ĂN GÌ ? BẬT MÍ 5 MÓN NGON TỪ CÁ HỒI CHO NGÀY MƯA

Ngày mưa ăn gì? Cá hồi là loại cá chứa nhiều dưỡng chất quan trọng trong và rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá thơm ngon béo ngậy đặt trưng, cá hồi có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như: nướng, chiên, nấu cháo, canh,… Tuy nhiêu không phải ai cũng biết cách nấu cá hồi sao cho ngon. Hôm nay mời các bạn vào bếp cùng BSDeli để khám phá những món ngon từ cá hồi cho ngày mưa này nhé. Đảm bảo thơm ngon không khác gì nhà hàng 5 sao.

Cá hồi nướng với sốt mù tạt chanh và dưa chuột

Nguyên liệu

• 4 lát cá hồi (khoảng 150g mỗi lát) (bạn có thể mua cá hồi tươi ngon cắt sẵn tại https://bachson.net/products/fillet-ca-hoi-250g)

• 2 quả chanh, lấy nước và vỏ
• 3 - 4 thìa sữa chua tự nhiên
• 1-2 thìa bột mỳ (để tạo độ đặc cho sốt)
• 2-3 thìa dầu ô liu
• 2-3 quả dưa chuột, cắt lát mỏng
• 2-3 thìa gia vị tiêu và muối
• Một ít lá bạc hà tươi (tùy chọn, để trang trí)

Hướng dẫn

• Chuẩn bị cá hồi: Rửa sạch và lau khô lát cá hồi. Rắc một ít muối và tiêu lên cả hai mặt của cá hồi.
• Nấu sốt mù tạt chanh: Trong một bát nhỏ, kết hợp nước chanh, vỏ chanh, sữa chua, dầu ô liu, và bột mỳ. Khuấy đều cho đến khi sốt trở nên mịn và không còn đục.
• Nướng cá hồi: Trước khi nướng, làm nóng lò ở 180-200°C. Nướng cá hồi trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi cá hồi chuyển từ màu hồng đậm sang màu hồng nhạt và có thể tách dễ dàng bằng đũa.
• Chế biến dưa chuột: Trong khi cá hồi nướng, bạn có thể chế biến dưa chuột. Cắt dưa chuột thành lát mỏng và bỏ vào nước lạnh để giữ độ giòn rụm.
• Thưởng thức: Thưởng thức ngay khi còn nóng. Cá hồi nướng với sốt mù tạt chanh và dưa chuột tươi ngon, hấp dẫn, và rất bổ dưỡng.

Mì cá hồi

Mì cá hồi

Nguyên liệu

• 200g mì ống hoặc mì spaghettini (hoặc loại mì ưa thích của bạn)
• 2 lát cá hồi (khoảng 150g mỗi lát)
• 2-3 thìa kem tươi đặc
• 2-3 thìa dầu ô liu
• 2-3 quả tỏi, băm nhỏ
• 1-2 thìa hành băm nhỏ (tùy chọn)
• 1/4 cup rau bina (tùy chọn, để trang trí)
• Muối và tiêu theo khẩu vị

Hướng dẫn

• Nấu mì: Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì. Khi mì đã nấu chín, đặt chúng vào rổ và để ráo.
• Chế biến cá hồi: Trước khi nấu cá hồi, rửa sạch và lau khô lát cá hồi. Rắc muối và tiêu lên cả hai mặt của cá hồi.
• Nướng cá hồi: Hâm nóng một chút dầu ô liu trong một chảo rộng. Khi dầu đã nóng, đặt cá hồi vào chảo với mặt da xuống. Nấu cá hồi trong khoảng 3-4 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi nó chuyển từ màu hồng đậm sang màu hồng nhạt và có thể tách dễ dàng bằng đũa.
• Chế biến sốt: Trong một chảo khác, hâm nóng một chút dầu ô liu và chiên tỏi và hành băm nhỏ cho đến khi thơm và vàng. Sau đó, thêm kem tươi đặc và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước nấu mì để làm cho nó mịn hơn. Thêm muối và tiêu theo khẩu vị.
• Kết hợp mì và cá hồi: Khi mì đã nấu chín và sốt đã sẵn sàng, đặt mì vào chảo với sốt và khuấy đều. Đảm bảo mì được phủ đều bởi sốt.
• Trang trí và thưởng thức: Đặt mì cá hồi lên đĩa và trang trí bằng rau bina (nếu sử dụng). Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Súp miso rong biển cá hồi

Súp miso rong biển cá hồi

Nguyên liệu

• 200g cá hồi tươi (cắt thành từng miếng nhỏ)
• 2-3 lá rong biển (wakame) khô hoặc ngâm nước và cắt nhỏ
• 2-3 muỗng canh bột miso (tùy khẩu vị)
• 4 cốc nước dùng cá hoặc nước dùng dashi
• 1 củ hành tây (băm nhỏ)
• 2-3 củ tỏi (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muối và tiêu theo khẩu vị

Cách làm

• Chuẩn bị các nguyên liệu: Đầu tiên, hâm nóng dầu ô liu trong một nồi lớn. Sau đó, thêm hành tây và tỏi vào nồi, xào cho đến khi thơm thì.
• Thêm cá hồi: Thêm cá hồi vào nồi và xào nhanh trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi cá hồi chuyển sang màu cam đậm.
• Thêm rong biển: Tiếp theo, thêm rong biển vào nồi. Đảo đều các nguyên liệu và nấu trong khoảng 5-7 phút.
• Thêm nước dùng: Đổ nước dùng cá hoặc nước dùng dashi vào nồi. Cho thêm 2-3 muỗng canh bột miso và đun sôi. Giảm lửa và đun súp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi rong biển và cá hồi chín.
• Nêm gia vị: Thêm muối và tiêu theo khẩu vị của bạn.
• Trang trí và phục vụ:Đây là món súp miso rong biển cá hồi ngon và bổ dưỡng, hoàn hảo cho những ngày mưa hoặc khi bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ. Chúc bạn ngon miệng!

Cá hồi xông khói với bánh mì nướng

Cá hồi xông khói với bánh mì nướng

Nguyên liệu

• 10 lát bánh mì sandwich
• 50g cá hồi xông khói (bạn có thể mua tại https://bachson.net/products/ca-hoi-xong-khoi-cat-lat-100g)
• 2 lá xà lách lụa
• 20g xốt mayonnaise
• 5g xốt mù tạc wasabi
• 10g sữa chua
• 20g trứng cá hồi
• một ít bột cá Nhật
• 1 thìa cà phê muối tiêu
• thì là trang trí

Cách làm

• Làm xốt: Trộn đều mayonnaise, mù tạc, sữa chua, muối và tiêu. Trộn đều hỗn hợp.

• Cá hồi: Cá hồi xông khói xắt lát thật mỏng

• Nướng bánh mì: Cho bánh mì vào lò nướng nhiệt độ 175 độ trong vòng 5p cho vàng. Hoặc có thể áp chảo 2 mặt bánh mì đến khi vàng giòn.
• Rau: Xà lách rửa sạch cắt từng miếng nhỏ
• Trang trí và phục vụ: Trước khi dọn ra bàn, bạn có thể trang trí bánh mì xông khói với rau thơm tươi như rau húng hoặc rau mùi. Bạn có thể ăn nóng hoặc ăn nguội, tùy theo sở thích của bạn.
• Trang trí và thưởng thức: phết đều phần sốt lên mặt bánh mì sau đó đặt xà lách, cá hồi xông khói và trứng cá lên. Rắc thêm bột cá Nhật và thêm một ít thì là để trang trí,

Món cá hồi xông khói với bánh mì nướng là một bữa ăn ngon và lạ miệng, thường được thưởng thức trong bữa sáng hoặc bữa trưa. Chúc bạn ngon miệng!

Cá hồi sốt cam

Cá hồi sốt cam

Nguyên liệu

• 4 lát cá hồi (khoảng 150-200g/lát)
• 2-3 quả cam (lấy nước cam, khoảng 1/2 - 3/4 cốc)
• 1/4 cốc nước gạo
• 2-3 muỗng canh nước mật ong
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2-3 củ tỏi (băm nhỏ)
• 1 ống hành tây tươi (băm nhỏ)
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• Rau mùi tươi (để trang trí, tùy chọn)

Cách làm

• Chế biến cá hồi: Chế biến cá hồi bằng cách rửa sạch và lau khô bằng giấy thấm. Sau đó, thêm muối và tiêu lên mặt cá hồi.
• Làm sốt cam: Lấy nước cam từ cam tươi. Đảm bảo bạn loại bỏ bất kỳ hạt hoặc tép cam nào có thể còn trong nước cam. Bắc chảo lên bếp, hâm nóng dầu ô liu. Sau đó, thêm tỏi và hành tây vào chảo, xào cho đến khi thơm vàng. Cho nước cam vào một nồi nhỏ, đun nước cam, nước gạo và nước mật ong trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó, đun sôi thêm khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi sốt cam đặc lại một chút. Nêm thêm một ít muối và tiêu tùy theo khẩu vị.
• Rán cá hồi: Trong một chiếc chảo lớn, hâm nóng một ít dầu ô liu trên lửa vừa. Khi dầu nóng, rán cá hồi với mặt da phía dưới trước. Rán khoảng 3-4 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi cá hồi chuyển sang màu nâu và chín tới.
• Kết hợp món ăn: Đổ sốt cam lên cá hồi đã rán. Đảm bảo sốt phủ đều toàn bộ cá hồi.
• Trang trí và phục vụ: Trước khi dọn ra bàn, bạn có thể trang trí món cá hồi sốt cam bằng rau mùi tươi và thêm tiêu theo khẩu vị.

Món cá hồi sốt cam thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc các loại rau xanh để tạo thành một bữa tối ngon và lạ miệng. Chúc bạn ngon miệng!

Trên đây là 5 món ngon từ cá hồi cho những ngày mưa. Nếu ngày mưa bạn chưa biết ăn gì thì có thể tham khảo từ các công thức trên nhé. Vừa dễ làm mà nguyên liệu lại dễ tìm. Bạn có thể tìm mua cá hồi tươi qua https://bachson.net/. Vừa rẻ vừa tươi ngon chất lượng giúp các món ăn của bạn thăng hạng hương vị.