Cá tuyết nướng cho tiệc chill BBQ tại nhà

CÁ TUYẾT ĐEN MỸ NƯỚNG SỐT MISO

Cá tuyết sốt Miso là món ăn truyền thống của Nhật Bản, với hương vị tinh tế, bơ béo và dễ dàng tan chảy trong miệng. Món cá này nổi tiếng và thường xuyên được thấy trong các nhà hàng cao cấp, tuy nhiên các bạn có thể dễ dàng chế biến món này tại nhà với các nguyên liệu mua tại Bsdeli
 

• Nguyên liệu:

- Cá tuyết đen Mỹ: 800g; Link mua: Cá tuyết đen Mỹ

- Miso trắng: 90ml

- Rượu sake: 45ml

- Rượu mirin: : 45ml; Link mua: Gia vị nấu ăn Mirin

- Một ít muối

Lưu ý trước khi nấu: Cá nên được ướp trước khi nấu ít nhất khoảng 2-3 ngày

• Các bước chế biến món ăn:

Bước 1: Sơ chế cá tuyết đen Mỹ

Lát cá tuyết Mỹ sau khi mua về bạn cần được rã đông cho đến khi thịt cá mềm. Sau khi thịt cá đã mềm thì bạn ướp với chút muối khoảng 30 phút để đánh bay mùi tanh và hút ẩm.

Bước 2: Chuẩn bị sốt Miso

Bạn chuẩn bị một cái chén rồi cho hỗn hợp gồm 6 thìa canh sốt miso trắng, 3 thìa canh rượu sake và 3 thìa canh rượu mirin vào. Sau đó dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp lại với nhau.

Lưu ý: Bạn nên dùng khăn giấy thực phẩm hút ẩm các lát cá tuyết đen Mỹ trước khi ướp sốt Miso.

Bước 3: Ướp cá với hỗn hợp sốt Miso

Tiếp theo, bạn thao đều sốt miso lên toàn bộ lát cá, sau đó cho cá vào khay đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn ướp cá từ 4- 6 tiếng để sốt Miso có thể thấm đều vào thịt cá.

Bước 4: Nướng cá hoặc áp chảo

Nướng cá chín đều các mặt. Bạn có thể nướng 1 mặt hơi cháy một chút để tạo độ giòn cũng như vị caramel cho miếng thịt cá