Cá ngừ Saku

320,000₫

Mô tả

Cá ngừ saku là một dạng cá ngừ mà bạn có thể tìm thấy trên thị trường. Bản thân cá ngừ là một loài cá nước biển rất phổ biến đối với mọi người. Đó là lý do tại sao bạn có thể thấy thịt cá ngừ được bán ở các dạng khác nhau như cá ngừ đóng hộp, cá ngừ đông lạnh, cá ngừ saku, khối cá ngừ, cá ngừ mặt đất, thăn cá ngừ và nhiều loại khác. Tất nhiên các loại cá ngừ khác nhau cũng phục vụ như chức năng khác nhau. Đó là lý do tại sao trước khi bạn mua bất kỳ dạng cá ngừ nào, trước tiên bạn nên biết bạn sẽ làm gì với con cá ngừ đó để bạn có thể mua đúng loại cá ngừ cho món ăn của mình.

cá ngừ saku

Cá ngừ Saku

Ở Việt Nam, cá ngừ là loài hải sản đặc biệt thơm ngon, được rất nhiều người ưa chuộng. Loài cá này chứa những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, vì thế nó được chế biến thành nhiều loại món ăn và tạo nguồn hàng xuất khẩu có giá trị cao.

- Có hàng sau 1-2 giờ.
- Bảo quản: nhiệt độ -18oC
- Xuất xứ Việt Nam.
- Hạn sử dụng: 12 tháng.

Những điều đặc biệt về cá ngừ saku so với các dạng cá ngừ khác

Cá ngừ như một con cá nước biển được đánh bắt trên biển, sau đó nó sẽ được rút ruột. Và mang càng sớm càng tốt sau đó được làm lạnh để có thể giữ được độ tươi của nó.

cá ngừ saku

Loại cá ngừ này là dạng cá ngừ tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy, tuy nhiên vì kích cỡ của cá ngừ nguyên con quá lớn để chế biến hay ăn ngay cả gia đình đông người cũng làm không hết. Nên rất hiếm khi bạn tìm thấy cá ngừ nguyên con trên thị trường. Thông thường những con cá ngừ mà ngư dân đánh bắt sẽ được đưa vào nhà máy để chế biến thêm trước khi được cung cấp cho cửa hàng tạp hóa hay xuất khẩu.

Nhà máy thường có mỗi cách riêng biệt, do đó họ sẽ có nhiều cách chế biến cá ngừ khác nhau. Ví dụ, một số nhà máy sẽ chế biến cá ngừ thành cá ngừ đóng hộp mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa. Nhưng một số người chọn cách làm cắt khúc cá ngừ saku để có độ tươi hay xuất khẩu.

cá ngừ saku sushi

Bản thân saku thịt cá ngừ này thực sự là một khối thịt cá ngừ với chất lượng cao. Lý do tại sao saku thịt cá ngừ này có chất lượng cao là bởi vì một số nhà máy sử dụng công nhân chuyên nghiệp đã được chứng nhận để có được chất lượng thịt tốt nhất từ ​​cá ngừ được chế biến thành khối saku. Da, xương và dòng máu trên thịt cá ngừ sau đó sẽ được loại bỏ trong quá trình này. Và thịt cá ngừ sẽ được cắt từng khúc hình khối saku theo kích thước mà chúng xác định trước đó. Để giữ cho màu tươi vẫn còn đỏ ngay cả sau khi bị đóng băng, khối saku được xử lý bằng khói lạnh bằng cách sử dụng khói được lọc từ gỗ.

Sau đó, mỗi con cá ngừ sẽ được đóng gói chân không để giữ cho nó vẫn ở chất lượng cao nhất có thể. Cuối cùng, chúng sẽ được đông lạnh ở nhiệt độ -40 độ C để bảo quản độ tươi của nó bằng cách loại bỏ quá trình hư hỏng của các tế bào trên thịt. Nhìn thấy toàn bộ quá trình cần phải được thực hiện để tạo ra khối saku, không có gì lạ khi nó có chất lượng cao và đắt hơn các dạng cá ngừ khác.

Từ chính hương vị, khối saku có hương vị và ngon vì nó được làm từ một phần chất lượng cao của thịt cá ngừ. Nó vẫn có độ ẩm từ thịt cá ngừ cũng có vị rất ngọt. Bản thân kết cấu thường cứng hơn vì nó đã bị đóng băng trong điều kiện rất lạnh. Thông thường khối saku được sử dụng để làm sushi hoặc sashimi, đó là lý do tại sao nó nên được làm từ các bộ phận chất lượng cao của thịt cá ngừ.

Và vì nó chủ yếu phục vụ nhà hàng, khách sạn nên nó cũng phải rất tươi để giữ hương vị tự nhiên từ biển. Tuy nhiên, nếu bạn không thích ăn sống, bạn cũng có thể sử dụng nó để làm bít tết cá ngừ vì kích cỡ saku cá ngừ đã phù hợp để chế biến thành bít tết. Thông thường nó nặng khoảng 200 gram đến khoảng 500 gram mỗi miếng.

Nếu bạn muốn sử dụng khối saku này, trước tiên bạn cần rã đông nó bằng cách giữ nó bên trong tủ lạnh qua đêm hoặc bạn cũng có thể đặt nó dưới dòng nước lạnh chảy từ từ. Hãy nhớ rằng tốt nhất là giữ cho khối saku vẫn trong tình trạng đóng băng nếu bạn chưa muốn sử dụng vì bạn không thể làm tan sản phẩm hoàn toàn trong cùng nhiệt độ siêu lạnh được sử dụng để sản xuất cá ngừ saku.

Hình thức khối cá ngừ này thường được thực hiện bằng cách sử dụng cá ngừ vây vàng hoặc cá ngừ lớn theo mùa mà bạn có được cá ngừ saku, và vì chúng có kích thước lớn nên sẽ dễ dàng cắt thịt thành các khối.

Hướng dẫn sử dụng

Cắt sashimi ăn liền hoặc chế biến Cá ngừ salad dầu dấm, Cá ngừ kho thơm, Cá ngừ nướng cuộn giấy bạc.

Bình luận

Sản phẩm khác