Vào bếp không cần đắn đo cùng BSdeli - Unagi nướng tẩm nước sốt

Phong cách ẩm thực Nhật Bản đang ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam. Unagi – hay còn gọi là lươn nước ngọt, là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin và các khoáng chất, đây cũng là món ăn bổ sung năng lượng cực kỳ hiệu quả.

Unagi có phần thịt béo mềm cùng hương vị đậm đà và hấp dẫn. “Bí thuật” từ đôi bàn tay của những “người đầu bếp gia đình”. Cùng BSdeli vào bếp và thử ngay món “UNAGI NƯỚNG TẨM NƯỚC SỐT” thơm ngon, béo mềm và giàu dinh dưỡng theo công thức “chuẩn nhà hàng” nào!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Phi lê Unagi (Lươn nước ngọt): 2 miếng

• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

• Xì dầu: ¼ chén

• Rượu mirin: ¼ chén

• Đường trắng: 4 thìa

• Rượu sake: 4 thìa

Chế biến:

• Cho rượu mirin và sake vào nồi đun sôi để rượu bay hơi.

• Thêm đường vào khấy cho tan, rồi cho xì dầu vào đun sôi. Giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt cạn dần. Tắt bếp, bắc nồi ra để nguội.

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 290 độ C trong 3 phút. Lươn rửa sạch với rượu, thái làm đôi. Cho thịt lươn vào khay nướng, lót giấy bạc, bọc lại và nướng khoảng 5 - 7 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

• Sau 7 phút, lấy lươn ra, phết nước sốt lên trên và tiếp tục nướng lươn khoảng 30 giây đến 1 phút. Dùng kèm với cơm trắng nóng dẻo, ngon không thể nào cưỡng lại được !